Nuggets Caseiros de Air Fryer
Crocante e Sem Fritura
Se você procura uma opção mais saudável e igualmente saborosa do que os nuggets industrializados, essa receita de nuggets caseiros feitos na air fryer é a escolha certa. Além de mais crocantes por fora e macios por dentro, eles são feitos sem fritura em óleo, o que reduz bastante a gordura sem perder o sabor. É uma receita simples, perfeita para o lanche das crianças ou para servir como entrada em qualquer refeição.
Por que fazer nuggets na air fryer?
A air fryer permite obter aquela casquinha crocante característica dos nuggets fritos, mas usando bem menos óleo, só o necessário para empanar. O resultado é um nugget mais leve, sem abrir mão da textura que todo mundo gosta.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cru
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo (para empanar)
- 1 ovo batido
- Farinha panko
Modo de preparo
- Processe o frango: no processador de alimentos, bata o frango cru junto com o alho, o sal, a pimenta e o leite, até formar uma pasta homogênea.
- Modele os nuggets: com as mãos levemente untadas ou umedecidas, molde pequenas porções da pasta no formato tradicional de nugget.
- Empane em três etapas: passe cada nugget primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha panko, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Congele antes de assar: leve os nuggets ao freezer por cerca de 20 minutos. Esse passo é importante para que eles mantenham o formato e fiquem ainda mais crocantes na air fryer.
- Leve à air fryer: asse a 200°C por aproximadamente 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Congelar os nuggets antes de levar à air fryer evita que eles desmanchem durante o preparo e ajuda a formar uma casquinha ainda mais crocante.
Perguntas frequentes
Posso congelar os nuggets prontos para consumir depois?
Sim! Depois de moldados e empanados, você pode congelar em porções e assar direto da air fryer quando quiser, aumentando alguns minutos no tempo de preparo.
Dá para trocar o panko por farinha de rosca comum?
Dá, mas o panko deixa a casquinha mais crocante. Vale a pena procurar em mercados maiores.
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