Croquete de Carne na Air Fryer
Casquinha crocante e recheio cremoso
Esse croquete de carne feito na air fryer tem aquela casquinha crocante por fora e um recheio cremoso de carne com molho branco por dentro, sem precisar fritar em óleo. É perfeito como entrada, petisco ou até para complementar o jantar.
Por que fazer croquete na air fryer?
A air fryer dá aquela crocância característica da fritura tradicional usando bem menos óleo, só o necessário para empanar. O resultado é um croquete mais leve, sem abrir mão da casquinha dourada.
Ingredientes
- 400g de carne moída refogada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Ovo para empanar
- Farinha panko para empanar
Modo de preparo
- Refogue a carne: refogue os 400g de carne moída com cebola e alho até dourar.
- Prepare o molho branco: derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, mexendo até formar um molho branco espesso.
- Misture: junte o molho branco com a carne refogada até incorporar bem.
- Leve à geladeira: deixe a massa na geladeira por 2 horas, até firmar completamente.
- Modele os croquetes: com a massa fria, modele os croquetes no formato desejado.
- Empane: passe cada croquete no ovo e depois na farinha panko.
- Asse: leve à air fryer a 200°C por 15 minutos, até dourarem por igual.
Não pule o tempo de geladeira: é o que garante que os croquetes mantenham o formato e não desmanchem durante o preparo.
Perguntas frequentes
Posso congelar os croquetes antes de assar?
Sim! Depois de empanados, você pode congelar em porções e assar direto do freezer, aumentando alguns minutos no tempo de preparo.
Dá para fazer com frango desfiado em vez de carne moída?
Dá, é uma ótima variação. Só ajuste o tempero conforme o recheio escolhido.
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